Cupcakes Pétillants

Bonjour les filles!

Petit retour à l’enfance avec des cupcakes décorés de petits sucres pétillant! Je suis vraiment contente des cupcakes au chocolat qui ont une texture parfaite.

Recette pour les meilleurs cupcakes au chocolat du monde!

Pour la base chocolatée:

  • 50g Cacao
  • 200ml d’eau bouillante
  • 175g Farine
  • 1 Sachet de levure
  • 1 Pincée de sel
  • 115g Beurre doux
  • 200g Sucre
  • 2 Oeufs
  • 1 Sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, mélanger le cacao et l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il n y ait plus de morceaux puis mettre de coté pour refroidir.

Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé puis rajouter les oeufs.

Quand le mélange de cacao a bien refroidi, on le rajoute au mélange précédent.

Incorporer la farine, la levure et le sel. jusqu’à obtenir une pâte bien homogène

Remplir les caissettes au trois quarts puis mettre au four de 16 a 20 minutes (jusqu’à ce qu’un pique en bois sorte propre).

Laisser reposer.

Pour le glaçage:

  • 230g Sucre glacé
  • 115g Beurre doux
  • 1 c à c Arôme vanille
  • 1 ou 2 c à c Lait
  • Colorant
  • Sucre pétillant

Travailler le beurre en pommade, rajouter le sucre glacé et bien mélanger.  Rajouter le lait, la vanille et quelques gouttes de colorant.

Décorer les cupcakes avec le glaçage, soit avec une spatule, soit avec une poche pâtissière. Puis rajouter quelques sprinkles et le sucre pétillant!

Bon Apétit!

xxx

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